INDUSTRY.co.id - JAKARTA, Peningkatan kompetensi sumber daya manusia (SDM) menjadi fokus Indonesian Food & Beverage Executive Association (IFBEC) Jakarta & Banten Chapter dalam mendorong kemajuan industri hospitality dan food & beverage (F&B) nasional.

Komitmen itu diwujudkan melalui partisipasi dalam Krista InterFOOD 2026 yang berlangsung 4-7 November 2026 di NICE PIK 2 Tangerang.

Dalam pameran tersebut, IFBEC menghadirkan serangkaian kegiatan yang tidak hanya menjadi ajang unjuk keterampilan, tetapi juga ruang berbagi pengetahuan, pengembangan profesionalisme, dan penguatan jejaring industri.

Ketua Pelaksana Krista InterFOOD 2026, Dimas Purbo Iskandar, mengatakan keikutsertaan IFBEC merupakan bagian dari upaya membangun ekosistem hospitality Indonesia yang lebih profesional, inovatif, dan kompetitif.

“Kami percaya bahwa sinergi antara asosiasi, industri perhotelan, supplier, dan para pelaku usaha F&B merupakan salah satu kunci untuk menciptakan industri yang semakin kompetitif, inovatif, dan berkelanjutan,” ujarnya dalam siaran pers, Rabu (4/11/2026).

Talk Show: Revenue Is Vanity, Profit Is Reality

Salah satu agenda utama adalah Hospitality Talk Show bertajuk Revenue Is Vanity, Profit Is Reality: The Business Behind Hospitality yang digelar Kamis (5/11/2026) di Hall C NICE PIK 2.

Diskusi menghadirkan Andri Putrajaya selaku Hospitality Culture Consultant dan Dimas Purbo Iskandar, Hotel Manager Le Semar Karawaci, dipandu Darwin Teninorama, Director sekaligus Managing Partner IMS Consulting Group.

Pembahasan diarahkan pada pentingnya keseimbangan antara peningkatan pendapatan dan pencapaian keuntungan bisnis. Pelaku hospitality dituntut tidak hanya mendatangkan revenue, tetapi juga mengelola biaya operasional secara efisien, menjaga kualitas layanan, dan memastikan keberlanjutan usaha.

Selain wawasan bisnis, IFBEC juga memberikan perhatian pada peningkatan keterampilan teknis melalui sertifikasi profesi F&B untuk meningkatkan kompetensi tenaga kerja.

Kompetisi Unjuk Kreativitas

Pengembangan SDM juga dilakukan melalui dua kompetisi profesional.

Pertama, The Art of Table Setting Competition dengan tema Tropical Elegance. Peserta ditantang menampilkan kemampuan menata meja dengan memperhatikan kreativitas, estetika, ketelitian, serta standar pelayanan profesional.

Kedua, Mixcraft – Mixology & Crafted Beverage Competition yang memberi ruang bagi para bartender untuk menunjukkan kemampuan meracik minuman melalui teknik mixology, eksplorasi rasa, inovasi, dan penyajian yang menarik.

Kedua kompetisi mengusung semangat Compete with Passion, Perform with Precision, Shine with Excellence.

Kolaborasi Lintas Industri

Pelaksanaan berbagai program IFBEC merupakan hasil kerja sama dengan Krista Exhibition serta dukungan mitra industri, lembaga sertifikasi profesi, hotel, restoran, institusi pendidikan, dan sponsor.

Susunan kepanitiaan terdiri atas Pembina Ramson Ambarita dari Lumire Hotel, Penasehat Andri Putra Jaya selaku Hospitality Culture Consultant, Ketua Pelaksana Dimas Purbo Iskandar dari Le Semar Karawaci, Public Relations Darwin Teninorama dari IMS Consulting Group, Sekretaris Dhien dari Al Jazeera Restaurant Menteng, dan Bendahara Citra WD dari Ramada Wyndham Serpong.

Seksi sponsorship melibatkan Didin Muhidin dari Sapphire Sky Convention, Burhan dari Vivere Gading Serpong, Wisnu dari Golden Tulip Cipondoh, Hendra Putra dari Liberta Kemang, serta Agung dari ibis Styles Serpong BSD City.

Tiga Pilar Pengembangan

Dalam programnya, IFBEC Jakarta & Banten Chapter mengedepankan tiga fokus utama, yaitu Competency, Creativity, dan Collaboration.

Pilar Competency diarahkan pada peningkatan kualitas SDM melalui edukasi, sertifikasi, dan pertukaran pengetahuan. Creativity diwujudkan melalui kompetisi profesional. Sementara Collaboration menjadi landasan memperkuat jejaring antara asosiasi, profesional, institusi pendidikan, serta pelaku usaha.

“Kegiatan ini menjadi momentum penting untuk mempertemukan pelaku industri, praktisi hotel dan restoran, konsultan, lembaga pendidikan, serta generasi muda dalam satu ruang kolaborasi yang produktif,” ujar Dimas.

Melalui partisipasi ini, IFBEC berharap dapat memberikan kontribusi nyata bagi peningkatan kualitas SDM sekaligus memperkuat daya saing industri F&B Indonesia dengan semangat Together We Grow, Together We Excel.

.