Bolehkah Menyimpan Telur di Dalam Kulkas? Ini Penjelasannya

INDUSTRY.co.id - Di beberapa negara diyakini bahwa tidak boleh menyimpan telur di kulkas karena dapat mempengaruhi rasa telur sedangkan di tempat lain diyakini bahwa cara yang tepat untuk meningkatkan umur simpan telur adalah dengan menyimpannya di dalam kulkas. Inilah yang perlu kamu ketahui tentang cara menyimpan telur yang tepat untuk mempertahankan kesegarannya.

Dilansir dari laman Times of India, ada beberapa orang menyimpan telur di dapur pada suhu normal, sedangkan yang lain menyimpan telur di kulkas. Jawaban untuk ini sangat sederhana karena cara menyimpan telur sepenuhnya tergantung di mana kamu tinggal, suhu dan bagaimana telur disiapkan atau dibersihkan. 

Pembersihan serta suhu daerah memainkan peran penting dalam menyimpan telur dan dapat memeriksa telur sebelum menyimpan dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini.

Ini telah menjadi masalah perdebatan selama bertahun-tahun bahwa apa cara terbaik untuk menyimpan karena dikaitkan dengan keamanan pangan.

Ini karena seperti ikan atau daging, telur dapat membiakkan bakteri berbahaya jika tidak disimpan dengan benar. Salah satu alasan paling umum mengapa telur menyebabkan keracunan makanan adalah karena bakteri yang dikenal sebagai salmonella.

Menurut CDC (Centers for Disease Control and Prevention), salmonella adalah bakteri mengerikan dalam telur yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Ini hadir di saluran pencernaan hewan dan burung yang berbeda seperti Ayam. Inilah alasan mengapa menurut CDC satu dari 25 paket ayam terkontaminasi salmonella.

Karena telur segar berasal dari ayam, ada kemungkinan besar bahwa telur terkontaminasi dengan Salmonella, yang dapat menyebabkan kondisi kesehatan yang mengerikan seperti infeksi perut, mual dan bahkan kematian dalam kasus infeksi parah. 

Dengan demikian telur dibersihkan, disanitasi sebelum dijual, ini karena jejak bakteri masih tetap ada di cangkang telur yang membuatnya tipis dan kulit luar telur dan membuatnya lebih rentan terhadap infeksi. Inilah sebabnya mengapa tepat setelah proses membersihkan telur mereka didinginkan.

Di beberapa negara telur dibersihkan, didinginkan dan kemudian dikirim. Idealnya, ketika telur didinginkan, penting untuk menyimpannya di kulkas untuk mempertahankan kesegarannya. Sementara, menyimpan telur di luar kulkas untuk waktu yang lama dapat meningkatkan kemungkinan kontaminasi bakteri. 

Dengan demikian, itu sangat tergantung pada pengadaan telur dan bagaimana telah disimpan. Tetapi jika telur tidak dimasukkan ke dalam kulkas setelah proses sanitasi, maka kamu dapat menyimpannya pada suhu kamar normal. Menjaga telur di luar selama lebih dari setengah jam atau satu jam dapat meningkatkan kemungkinan kontaminasi.