INDUSTRY.co.id - JAKARTA - PT Foods Beverages Indonesia (F&B ID), bagian dari Kawan Lama Group, menggandeng kreator konten kuliner sekaligus chef William Gozali atau Chef Willgoz dalam kampanye “Curry-ously Good: Willgoz Edition”.
Kolaborasi ini menghadirkan dua menu baru Go! Go! CURRY!, yakni Mapo Tofu Curry Rice dan Grilled Chicken Curry Noodle.
Kolaborasi tersebut memadukan karakter Authentic Kanazawa Curry khas Go! Go! CURRY! dengan eksplorasi rasa dan tekstur ala Chef Willgoz. Kehadiran dua kreasi baru ini menjadi upaya F&B ID untuk menghadirkan pengalaman kuliner global yang lebih beragam bagi konsumen.
Marketing General Manager F&B ID, Sarah Merci, mengatakan kolaborasi ini tidak sekadar berfokus pada penciptaan menu baru. Lewat kerja sama tersebut, pihaknya juga ingin memperlihatkan fleksibilitas karakter Kanazawa Curry saat dipadukan dengan beragam bahan dan gaya sajian.
“Bagi kami, kolaborasi Go! Go! CURRY! dengan Chef Willgoz bukan hanya tentang menciptakan menu bersama, tetapi juga menjadi kesempatan untuk menunjukkan keahlian kami dalam menghadirkan Kanazawa Curry sekaligus mengeksplorasi karakter rasanya ke dalam kreasi yang berbeda,” ujar Sarah Merci.
Go! Go! CURRY! dikenal melalui saus curry berwarna lebih gelap, bertekstur kental, serta memiliki rasa gurih kaya rempah. Authentic Kanazawa Curry yang digunakan dalam menu-menu tersebut disebut melalui lebih dari 55 tahapan proses demi menjaga kekayaan rasa, tekstur pekat, dan kualitas sajian.
Salah satu menu kolaborasi, Mapo Tofu Curry Rice, memadukan silken tofu dan minced chicken yang dimasak bersama Authentic Kanazawa Curry. Sajian ini kemudian dilengkapi Chicken Katsu, menghasilkan perpaduan rasa sedikit pedas dan peppery, dengan kelembutan tofu serta tekstur renyah dari ayam katsu.
Sementara Grilled Chicken Curry Noodle menghadirkan interpretasi Kanazawa Curry dalam sajian ramen. Mi ramen yang kenyal disajikan bersama curry kental, grilled chicken, serta ajitsuke Japanese half-boiled egg. Kombinasi tersebut menawarkan sensasi makan berbeda melalui perpaduan mi, ayam panggang, dan telur setengah matang.
Chef Willgoz mengungkapkan, kekuatan rasa curry Go! Go! CURRY! menjadi tantangan tersendiri ketika merancang dua menu tersebut. Ia dan tim berupaya menemukan komposisi yang tetap seimbang, sekaligus memberikan pengalaman rasa baru bagi pelanggan.
“Yang menarik dari Go! Go! CURRY! adalah curry-nya sendiri sudah punya karakter rasa yang kuat, jadi tantangannya adalah mencari kombinasi yang bisa memberikan sesuatu yang baru tetapi tetap terasa balance ketika dimakan bersama curry,” kata Chef Willgoz.
Kampanye Curry-ously Good: Willgoz Edition diharapkan menjadi ruang eksplorasi berkelanjutan bagi Go! Go! CURRY! untuk menghadirkan kreasi menu yang berbeda tanpa meninggalkan cita rasa utama Kanazawa Curry.
