Resep Lepet, Makanan Lebaran Khas Masyarakat Jawa Tengah

Oleh : Chodijah Febriyani | Selasa, 11 Mei 2021 - 15:00 WIB

Lepet Makanan Lebaran Khas Jawa Tengah (Instagram/dapoersikoko)
Lepet Makanan Lebaran Khas Jawa Tengah (Instagram/dapoersikoko)

INDUSTRY.co.id - Mirip dengan ketupat, lepet merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah yang umumnya tersedia pada saat Idul Fitri. Lepet terbuat dari beras ketan, kelapa parut, dan garam. Kemudian bahan-bahan tersebut dimasak bersamaan lalu setelah matang dimasukkan ke dalam selongsong janur (daun kelapa muda).

Meski teksturnya berbeda dengan ketupat, lepet ini begitu lengket dan memiliki rasa yang lebih gurih karena menggunakan garam. Nah, bagi Kamu yang ingin membuat lepet cocok sekali nih buat yang kangen mudik karena tidak bisa mencicipi lepet di rumah sanak saudara yang berada di Jawa Tengah.

Berikut bahan dan cara membuatnya seperti dilansir dari akun Instagram @dapoersikoko.

Bahan

- 500 gr beras ketan putih
- 100 gr kacang tolo (bisa pakai kacang merah)
- 1/2 bh kelapa, parut memanjang atau searah serat
- 1/2 sdt garam
- janur/daun kelapa muda uuntuk membungkus tutus (tali pengikat dari bambu)

Cara Membuat:

Pertama, rendam beras ketan dan kacang tolo (atau kacang merah) di dalam wadah berbeda semalaman. Keesokan harinya, cuci bersih lalu tiriskan.

Kemudian, campur beras ketan dengan kacang tolo serta kelapa parut, dan garam, aduk hingga rata. Setelah itu siapkan selembar janur, lipat di bagian tengahnya sambil membentuk seperti kantung. Lalu isikan campuran tadi tapi hanya separuh saja. Jika sudah, tutup dan ikan dengan tali pengikat. Kerjakan sampai campuran bahan utama habis. 

Setelah itu siapkan panci besar yang sudah berisi air. Kemudian masukkan lepet dan rebus sampai matang sekitar tiga hingga empat jam. Jika air berkurang, tambahkan lagi supaya tetap terendam selama perebusan. 

Jika dirasa sudah matang, angkat lepet dan tiriskan. Selamat mencoba.

Komentar Berita

Industri Hari Ini

Menperin Agus Gumiwang Kartasasmita

Senin, 21 Juni 2021 - 14:30 WIB

Menperin Agus Bawa Kabar Gambira! Naik 30%, Ekspor Industri Pengolahan Capai USD 66,70 Miliar

Data Badan Pusat Statistik (BPS) menunjukkan, pada Januari-Mei 2021, nilai ekspor industri pengolahan mencapai USD66,70 miliar, naik 30,53% dibandingkan periode yang sama tahun 2020 sebesar…

Industri Petrokimia (Foto Dok Industry.co.id)

Senin, 21 Juni 2021 - 14:07 WIB

Masuk Kategori Industri Hijau, Sektor Petrokimia Kokoh Jadi Pondasi Industri Nasional

Industri Petrokimia di Indonesia adalah salah satu industri yang berfungsi sebagai tulang punggung industri dalam negeri.

Bambang Soesatyo Ketum PB KODRAT

Senin, 21 Juni 2021 - 14:00 WIB

Selain Ketum IMI, Bamsoet Juga Ketum PB KODRAT

Ketua MPR RI Bambang Soesatyo (Bamsoet) dilantik menjadi Ketua Umum Pengurus Besar Keluarga Olahraga Tarung Derajat (PB KODRAT) periode 2021-2025 menggantikan Harry Tanoe Soedibyo. Sehingga…

Hotel Angsana Laguna Phuket Thailand

Senin, 21 Juni 2021 - 14:00 WIB

Laguna Phuket Berkolaborasi industri untuk Konfirmasi Dibukanya Kembali Phuket pada Pasar Internasional 1 Juli

Tokoh-tokoh terkemuka dari sektor swasta dan pemerintah berkumpul di Angsana Laguna Phuket pada 12 Juni untuk mengkonfirmasi kembali pembukaan kembali Phuket untuk pengunjung internasional pada…

APD tenaga Medis (Foto Antaranews.com)

Senin, 21 Juni 2021 - 13:57 WIB

Alhamdulilah, Puji Tuhan, Vaksin Terbukti Ampuh! 90% Nakes di Kudus yang Terpapar Covid-19 Telah Sembuh

Kudus-Kondisi tenaga kesehatan (nakes) di Kudus, Jawa Tengah, yang sempat terpapar COVID-19 akibat menangani pasien di fasilitas pelayanan kesehatan kini telah berangsur pulih.