Begini Cara Menyimpan Kue Lebaran yang Benar ala Farah Quinn

Oleh : Chodijah Febriyani | Selasa, 04 Mei 2021 - 12:30 WIB

Tips Menyimpan Kue Basah dan Kering Ala Farah Quinn (YouTube/FarahQuinn)
Tips Menyimpan Kue Basah dan Kering Ala Farah Quinn (YouTube/FarahQuinn)

INDUSTRY.co.id - Kue Lebaran yang banyak dan beraneka ragam tidak langsung bisa habis dalam satu hari saja. Terkadang baru habis beberapa hari kemudian atau bahkan berminggu-minggu. Tapi jika tidak dimakan, kue akan cepat basi dan mubazir lalu dibuang begitu saja. 

Maka dari itu untuk menghindari hal tersebut, agar kue tidak basi dan dibuang ada beberapa tips cara menyimpan kue kering maupun basah yang dibeberkan oleh Chef Farah Quinn dalam siaran YouTubenya, Selasa (4/5/2021). Berikut cara menyimpan berbagai jenis kue yang baik dan benar.

Kue basah

Farah Quinn memberitahukan ada beberapa jenis kue basah yang bisa disimpan dan dimakan kembali dalam jangka yang panjang seperti brownies, lapis mandarin dan lapis legit. Biasanya, kue-kue tersebut tidak habis dalam satu hari maka dari itu, ia pun menyarankan untuk menyimpannya di dalam kulkas agar mendaptkan rasa yang tetap enak dan maksimal meski disimpan berhari-hari.

"Ini bisa dibilang kue premium, jika cara penyimpanannya salah kan sayang kita sudah beli mahal-mahal. Begitu kita makan rasanya jadi kurang enak," katanya. 

Menurutnya, untuk lapis legit bisa bertahan hingga tiga minggu di dalam kulkas, lapis mandarin tahan dua minggu, dan brownies bisa tahan seminggu hingga dua minggu. Farah Quinn pun memberikan cara menyimpan yang baik dan benar. Pertama, jangan menyimpan dalam keadaan terbuka. Tetapi, bisa disimpan di dalam box atau di dalam container yang ditutup rapat.

Kemudian, jika ingin tahan lama hingga berbulan-bulan atau bisa setahun bisa disimpan di dalam freezer. "Bungkus kue basah menggunakan plastic wrap. Hal ini dilakukan agar udara dari makanan lain yang ada di dalam freezer tidak tercampur. Bungkus kue basah dua kali agar tahan dalam jangka panjang. Kemudian disimpan di dalam container dan tutup rapat," ujarnya.

Selanjutnya, untuk cara penyajian dan menyantap kue basah dari freezer, sebaiknya dikeluarkan dan didiamkan terlebih dulu sehari di suhu ruangan sebelum dimakan. Tapi, jangan panaskan kue di microwave karena akan membuat butter kue tersebut meleleh. 

Lebih lanjut, Farah Quinn mengatakan kue basah juga bisa disimpan di dalam suhu ruangan. Tapi, tidak bertahan cukup lama seperti disimpan di dalam kulkas ataupun di freezer. "Untuk lapis legit bisa tahan di suhu ruangan hingga enam hari, lapis mandari lima hari, dan brownies bisa tahan hingga lima sampai enam hari," jelasnya.

Kue kering

Sementara untuk kue kering, Farah Quinn mengatakan bisa bertahan hingga berbulan-bulan di suhu ruangan. Tapi tergantung jenis kue dan cara penyimpannya yang benar.

Untuk kue nastar bisa bertahan hingga dua bulan jika ditutup di dalam toples yang rapat. Kemudian untuk lidah kucing dan putri salju tahan lebih lama karena tidak menggunakan isian buah yang sedikit lembab seperti selai nanas yang ada di nastar. Kastangel bisa tahan dua bulan tapi mungkin tekstur renyahnya sedikit berkurang, agak sedikit lumer yang penting tidak ada jamurnya dan tertutup rapat.

Komentar Berita

Industri Hari Ini

Bapak Yundi Tenggono saat memberikan sambutan, dengan latar belakang layar LED yang menampilkan tema acara. Tujuan: Menampilkan momen pembukaan resmi dan figur kunci dari penyelenggara.

Senin, 28 Juli 2025 - 13:59 WIB

Infor dan BSI Tampilkan Masa Depan Industri Manufaktur Berbasis Cloud

Surabaya— PT Bisnis Sistem Indonesia (BSI) bersama mitra teknologinya, Infor, sukses menyelenggarakan Indonesia Manufacturing Symposium 2025 di The Westin Surabaya. Mengusung tema “Extraordinary…

Pegadaian Raih Penghargaan di Ajang Indonesia Regulatory Compliance Awards 2025

Senin, 28 Juli 2025 - 13:35 WIB

Pegadaian Raih Penghargaan di Ajang Indonesia Regulatory Compliance Awards 2025

PT Pegadaian kembali menorehkan prestasi membanggakan di tingkat global. Dalam ajang bergengsi The 20th Annual Next Generation Contact Center & CX Best Practices 2025, Pegadaian berhasil meraih…

Kepala Biro Humas Kemenperin, Alexandra Arri Cahyani (tengah) saat Media Briefing Industrial Festival 2025

Senin, 28 Juli 2025 - 13:20 WIB

Ajak Generasi Muda Majukan Industri Nasional, Kemenperin Kembali Gelar Industrial Festival 2025

Kementerian Perindustrian (Kemenperin) kembali menghadirkan Industrial Festival sebagai salah satu agenda strategis tahunan yang ditujukan untuk mendekatkan dunia industri kepada generasi muda…

ilustrasi: pt techno9 indonesia tbk (nine), sumber: marketnews.id

Senin, 28 Juli 2025 - 13:01 WIB

Proses Akuisisi Sebanyak 70% Saham NINE Dipatok Poh Holding Rampung Sekitar September atau Oktober 2025

Jakarta - PT Techno9 Indonesia Tbk (NINE) mengungkapkan penyelesaian proses akuisisi terhadap perusahaan ini terus dijalankan oleh Poh Holding Pte Ltd.

Kolaborasi MMKSI - Garuda Indonesia dan Tahilalats

Senin, 28 Juli 2025 - 12:50 WIB

MMKSI - Garuda - Tahilalats Hadirkan Sky Explorer, Perkuat Promosi Mitsubishi Destinator

PT Mitsubishi Motors Krama Yudha Sales Indonesia (MMKSI) menggandeng Garuda Indonesia dan kreator komik digital Tahilalats dalam menghadirkan “Sky Explorer” untuk melanjutkan kampanye flagship…