Dekonstruksi Sayur Lodeh di Santika Premiere ICE BSD City

Oleh : Herry Barus | Sabtu, 04 April 2020 - 16:31 WIB

Dekonstruksi Sayur Lodeh di Santika Premiere ICE BSD City
Dekonstruksi Sayur Lodeh di Santika Premiere ICE BSD City

INDUSTRY.co.id - BSD- Sayur Lodeh merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang berasal dari pulau Jawa.

Berbagai sumber telah menyebutkan nama asal mula nama sayur Lodeh, yang diambil dari frase asli Betawi yang berarti “Terserah Lo Deh”.

Ekspresi ini tertuang dalam berbagai pilihan sayur dan isian sayur yang termasuk di dalamnya, seperti terung, nangka muda, labu siam, dan melinjo.

Intinya bahan yang digunakan adalah bahan apa saja yang tersedia di dapur.

Terlepas dari kebenaran cerita asal mula nama sayur ini, nama Sayur Lodeh telah menyebar ke seluruh tanah air, menjadikannya salah satu hidangan sup sayuran ikonik berbahan dasar santan.

Santika Premiere ICE BSD City menyulap sajian Kakap Bakar dan Sayur Lodeh yang biasa anda makan, dengan presentasi dekonstruksi yang tidak biasa.

Ini adalah sebuah langkah berani dari executive chef Michael Pandelaki.

“Kami terus mencoba berinovasi untuk menyajikan pendekatan modern dan fresh pada masakan kami. Sepiring Sayur Lodeh sederhana jadi naik pangkat dengan mengolah tekstur dan plating ala dekonstruksi. ” ucap Chef.

Bagi yang sudah penasaran, yuk cicipi menu Kakap Bakar Bumbu Lodeh.

Sebagai pelepas dahaga, juga tersedia minuman Ginger Blues diracik dengan campuran ginger ale, soda water, blue curaçao dan daun pandan aromatik.

Lidah akan merasakan tendangan cita rasa jahe pada minuman dengan garnish lemon ini.

Seperti minuman ini, hidup ini memang serba tidak terduga. Justru dengan menikmati kejutan tersebut,  kita bisa bersenang-senang sambil memahami perspektif yang sama sekali baru. Untuk dessert, ada Tropical Pancake bagi anda pencinta makanan manis.

Terbuat dari tumpukan pancake lembut dengan es krim vanilla, saus stroberi dan buah-buahan segar.

Rasa manis, asam, dan tutti fruity terasa tepat untuk melengkapi akhir hidangan anda. Rangkaian menu ini hadir dengan harga terjangkau, Kakap Bakar Bumbu Lodeh seharga Rp.150.000, Tropical Pancake Rp. 50.000, dan Ginger Blues seharga Rp. 35.000. Duduk, dan bersantailah menikmati panorama langit yang indah di Sky Lounge 15, atau buat client bisnis anda terkesan dengan lunch ala dekonstruksi di Mandalika Restaurant, Hotel Santika Premiere ICE – BSD City.

Komentar Berita

Industri Hari Ini

Mendag Lutfi dan Gubernur Jabar Ridwan Kamil

Selasa, 13 April 2021 - 14:57 WIB

Kabar dari Mendag Lutfi Ini Bikin Masyarakat Tenang! Pasokan Bahan Pokok Cukup dan Harga Stabil

Mendag Lutfi mengatakan, beberapa komoditas seperti beras, gula, dan daging sapi perlu adanya penambahan pasokan untuk mengantisipasi cadangan stok, iklim ekstrem, kenaikan harga internasional,…

CDM Raya Cadbury

Selasa, 13 April 2021 - 14:51 WIB

Bagikan 10.000 Paket Makanan dan Cokelat, Cadbury Ajak Masyarakat Berbagi dari Hati

Melalui pembelian Cadbury kemasan spesial “Hari Raya” di Alfamart, konsumen dapat ikut berpartisipasi untuk memberikan donasi 10.000 paket makanan dan cokelat ke 4 Rumah Sakit rujukan Covid-19…

Menteri Energi dan Infrastruktur UEA Suhail Al Mazroui (Foto: The National)

Selasa, 13 April 2021 - 14:50 WIB

Dahsyat! Bawa Duit Berkarung-karung, UEA Bakal Bangun Fasilitas Vaksin Covid-19 di Indonesia

Uni Emirate Arab (UEA) akan segera merealisasi investasi dalam pembangunan fasilitas produksi vaksin COVID-19 di Indonesia. Hal tersebut disampaikan oleh Menteri Energi dan Infrastruktur Uni…

Kampus UBSI Ciputat

Selasa, 13 April 2021 - 14:30 WIB

Upaya Calon Mahasiswa di Tengah Wabah Covid-19

Ahmad Rofikin, pria yang akrab disapa Fikin adalah seorang anak muda berusia 25 tahun yang merantau dari desanya di Plantungan, Kendal ke Kota Tangerang Selatan, Banten untuk mengubah hidupnya.…

Direktur Retail Banking Bank Syariah Indonesia, Kokok Alun Akbar ketika menyaksikan secara virtual simbolis penandatanganan Akad Massal 1.500 Nasabah BSI KPR Sejahtera dengan total nominal Rp195 miliar

Selasa, 13 April 2021 - 13:43 WIB

BSI Gelar Akad Massal 1500 Nasabah KPR Sejahtera

Bank Syariah Indonesia melaksanakan akad massal 1500 nasabah Program BSI KPR Sejahtera di 17 Provinsi serentak secara online. Program BSI KPR Sejahtera merupakan bentuk partisipasi dalam mendukung…