Dekonstruksi Sayur Lodeh di Santika Premiere ICE BSD City

Oleh : Herry Barus | Sabtu, 04 April 2020 - 16:31 WIB

Dekonstruksi Sayur Lodeh di Santika Premiere ICE BSD City
Dekonstruksi Sayur Lodeh di Santika Premiere ICE BSD City

INDUSTRY.co.id - BSD- Sayur Lodeh merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang berasal dari pulau Jawa.

Berbagai sumber telah menyebutkan nama asal mula nama sayur Lodeh, yang diambil dari frase asli Betawi yang berarti “Terserah Lo Deh”.

Ekspresi ini tertuang dalam berbagai pilihan sayur dan isian sayur yang termasuk di dalamnya, seperti terung, nangka muda, labu siam, dan melinjo.

Intinya bahan yang digunakan adalah bahan apa saja yang tersedia di dapur.

Terlepas dari kebenaran cerita asal mula nama sayur ini, nama Sayur Lodeh telah menyebar ke seluruh tanah air, menjadikannya salah satu hidangan sup sayuran ikonik berbahan dasar santan.

Santika Premiere ICE BSD City menyulap sajian Kakap Bakar dan Sayur Lodeh yang biasa anda makan, dengan presentasi dekonstruksi yang tidak biasa.

Ini adalah sebuah langkah berani dari executive chef Michael Pandelaki.

“Kami terus mencoba berinovasi untuk menyajikan pendekatan modern dan fresh pada masakan kami. Sepiring Sayur Lodeh sederhana jadi naik pangkat dengan mengolah tekstur dan plating ala dekonstruksi. ” ucap Chef.

Bagi yang sudah penasaran, yuk cicipi menu Kakap Bakar Bumbu Lodeh.

Sebagai pelepas dahaga, juga tersedia minuman Ginger Blues diracik dengan campuran ginger ale, soda water, blue curaçao dan daun pandan aromatik.

Lidah akan merasakan tendangan cita rasa jahe pada minuman dengan garnish lemon ini.

Seperti minuman ini, hidup ini memang serba tidak terduga. Justru dengan menikmati kejutan tersebut,  kita bisa bersenang-senang sambil memahami perspektif yang sama sekali baru. Untuk dessert, ada Tropical Pancake bagi anda pencinta makanan manis.

Terbuat dari tumpukan pancake lembut dengan es krim vanilla, saus stroberi dan buah-buahan segar.

Rasa manis, asam, dan tutti fruity terasa tepat untuk melengkapi akhir hidangan anda. Rangkaian menu ini hadir dengan harga terjangkau, Kakap Bakar Bumbu Lodeh seharga Rp.150.000, Tropical Pancake Rp. 50.000, dan Ginger Blues seharga Rp. 35.000. Duduk, dan bersantailah menikmati panorama langit yang indah di Sky Lounge 15, atau buat client bisnis anda terkesan dengan lunch ala dekonstruksi di Mandalika Restaurant, Hotel Santika Premiere ICE – BSD City.

Komentar Berita

Industri Hari Ini

Ilustrasi buruh pabrik

Kamis, 28 Mei 2020 - 15:15 WIB

Pro Kontra New Normal, Serikat Pekerja: Jangan Korbankan Buruh Demi Kepentingan Ekonomi

"Jangan tergesa-gesa mengambil keputusan yang dampaknya mengorbankan buruh demi kepentingan ekonomi,"

BNI Syariah. (Foto: IST)

Kamis, 28 Mei 2020 - 15:10 WIB

Laba BNI Syariah Naik 58,1 Persen Kuartal 1 2020

PT Bank BNI Syariah meraup perolehan laba bersih dengan pertumbuhan yang sangat luar biasa. Hingga kuartal I 2020, pertumbuhan laba bersih mencapai 58,1 persen menjadi Rp219 miliar dari periode…

Kondisi Pasar Atas Bukittinggi

Kamis, 28 Mei 2020 - 15:00 WIB

Ingin Berwisata ke Bukittinggi, Wajib Ikuti Sejumlah Aturan

Pemerintah Kota Bukittinggi, Sumatera Barat membuka kembali objek wisata di daerah itu dan tidak akan memperpanjang penerapan pembatasan sosial berskala besar (PSBB) yang berakhir pada 29 Mei…

BCA Komit Bantu Masyarakat Terdampak COVID-19

Kamis, 28 Mei 2020 - 14:53 WIB

BCA Komit Bantu Masyarakat Terdampak COVID-19

PT Bank Central Asia Tbk (BCA) senantiasa mendukung upaya pemerintah dan tim medis dalam rangka penanganan COVID-19 di Indonesia. BCA juga berkomitmen untuk terus membantu masyarakat, terutama…

Pelindo 3 Sediakan 50 Ribu Alat Rapid Tes Covid-19 Gratis

Kamis, 28 Mei 2020 - 14:45 WIB

Pelindo 3 Jemput Bola Rapid Test Covid-19

Pelindo 3 terus mendukung upaya Pemerintah dalam menangani Covid-19 sesuai dengan program dari Kementerian BUMN untuk turut aktif dalam memutus rantai Covid-19. Yang terbaru, Pelindo 3 menyediakan…