INDUSTRY.co.id - TANGERANG, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) melalui Kantor Urusan Pertanian (Foreign Agricultural Service) di Kedubes AS di Jakarta untuk pertama kalinya menghadirkan "Rasa Amerika" di Krista Interfood 2026 pada 4-7 November di NICE PIK 2, Tangerang.

Debut ini menjadi langkah ekspansi USDA untuk memperkenalkan kualitas, keragaman, dan fleksibilitas produk pangan dan pertanian asal AS kepada konsumen serta pelaku industri makanan di Indonesia.

Empat Koki Padukan Bahan AS dengan Cita Rasa Nusantara

Stan Rasa Amerika menjadi pusat perhatian dengan demonstrasi memasak oleh empat koki Indonesia yakni Jordhi Aldyan, Norman Ismail, Stefu Santoso, dan Vania Wibisono.

Para koki menggunakan produk pertanian AS seperti daging sapi AS grain-fed, salmon Alaska tangkapan liar, keju California, kismis California, cranberry AS, serta apel Washington yang diolah menjadi hidangan kreatif seperti steik AS saus tuturuga dan acar apel Washington, salmon Alaska panggang saus mangut, hingga serabi dengan keju California dan salmon Alaska.

Selain demo, stan juga menyediakan sesi mencicipi makanan setiap hari yang menampilkan hidangan favorit khas Indonesia yang diolah menggunakan bahan AS.

Gandeng Importir dan Perkuat Rantai Pasok B2B

Untuk penetrasi pasar, USDA menggandeng importir nasional seperti Kaifa Food, Primasari Eterna, dan Healthy Choice, serta organisasi industri pertanian AS seperti Washington Apple Commission, California Milk Advisory Board, Raisin Administrative Committee, dan Food Export.

Leonard Tjahjadi dari California Milk Advisory Board mengatakan sejumlah produk AS telah 20 hingga 30 tahun di Indonesia.

"Kami membawa produk-produk Amerika sebagai ingredient menu-menu Indonesia," ujarnya di sela pameran. Seluruh produk berada di bawah konsep Rasa Amerika yang diusung Kedutaan Amerika di bidang pertanian.

Karakteristik Produk dan Potensi Pasar Halal

Leonard menjelaskan diferensiasi produk AS menjadi nilai jual. Kentang AS lebih cocok untuk digoreng dibanding kentang lokal yang lebih tahan untuk direbus. Untuk keju, perbedaan rennet, temperatur, dan iklim menghasilkan cita rasa berbeda.

"Cheese-nya yang cheddar putih ternyata lebih strong dibandingkan yang orange. California cheese semua dihasilkan di California oleh para peternak. Kebanyakan masih keluarga, jadi tidak ada korporasi. Mereka memerah susu sendiri, lalu membuat keju. Dan 100 persen murni, bukan keju proses," tegasnya.

Dari sisi pasar, produk yang sudah memiliki branding lama telah dilengkapi sertifikasi halal dengan distribusi mencakup B2B, retail, hingga supermarket. "Ratusan kalau makanannya," ujarnya.

Respons pengunjung dinilai positif dengan banyaknya importer dan peminat produk baru yang menjajaki kolaborasi. Untuk keju California sendiri telah hadir 4-5 tahun terakhir.

Melalui debut di Krista Interfood 2026, Rasa Amerika menegaskan komitmen memperkuat hubungan antara pemasok AS dan industri pangan Indonesia melalui kemitraan industri, demonstrasi memasak, dan kegiatan yang melibatkan konsumen.