INDUSTRY.co.id - Berasal dari Italia, pizza merupakan hidangan gurih sejenis adonan bundar dan pipih yang dipanggang. Biasanya, pizza dilumuri dengan saus tomat yang diberi topping potongan daging dan juga keju.
Advertisement
Ternyata, untuk membuat pizza itu gampang, lho. Apalagi bagi kamu yang ingin mencoba memasaknya di rumah.
Dilansir dari laman Times of India, berikut ini cara membuat pizza ala restoran di rumah.
Membuat adonan dari awal
Kamu perlu menyiapkan bahan-bahan untuk membuat pizza. Mulai dari adonan, saus dan juga topping. Gunakanlah bahan-bahan yang berkualitas supaya memberikan hasil dan rasa yang sempurna.
Menguleni adonan dengan tangan
Jika kamu berpikir bahwa adonan pizza di restoran dibuat dengan mengunakan mixer, ternyata kamu salah. Ya, mereka selalu menguleni adonan menggunakan tangan dan itulah salah satu alasan mengapa pi,za begitu nikmat dan otentik.
Cara terbaik untuk mengetahui apakah adonan sudah siap adalah tidak boleh terlalu lengket, hanya sedikit lunak dan adonan siap diolah.
Menguleni adonan kembali
Inilah mengapa menguleni adonan pizza kembali sangat diperlukan! Ketika kamu menguleni adonan, ternyata dapat meningkatkan elastisitas bersama dengan keterampilan membuat pizza.
Dengan demikian, meguleni kembali adonan pizza setiap jam sekitar 3-4 kali. Dengan cara ini, kamu akan memiliki adonan yang sempurna. Juga, pastikan kamu menggunakan beberapa pati jagung ketika menggulungnya.
Membekukan adonan
Tahukah kamu bahwa adonan pizza bisa disimpan? Nah, itulah yang restoran lakukan! Mereka membekukan adonan dan pizza terbaik keluar dari adonan yang disimpan ini.
Jadi, lain kali jika kamu memiliki adonan yang tersisa, cukup bentuk bola dan masukkan ke dalam wadah dan bungkus.
Diamkan adonan
Ini adalah aturan praktis untuk membuat pizza yang lezat, baik itu di restoran atau rumah, selalu diamkan adonan selama 45-60 menit pada suhu kamar.
Cara ini akan membantu dalam meningkatkan adonan dan akan terlihat bahwa adonan telah dua kali lipat atau tiga kali lipat dalam ukuran.
Menggulung adonan dengan tangan
Pernahkah kamu melihat pizza di restoran yang digulung secara merata? Nah, itu karena orang restoran tidak menggunakan rolling pin, mereka menggunakan tangan mereka untuk menggulungnya.
Menggunakan semolina (tepung berbutir kasar)
Jika adonan kamu lengket, pastikan kamu menggunakan tepung semolina di permukaan atasnya. Ini menjadi penyelamat ketika adonan salah dan membantu membuat dasar pizza menjadi sempurna.
Periksa suhu
Panaskan oven selama sekitar 20-30 menit pada suhu 200 derajat C dan kemudian panggang pizza selama 7-8 menit pada suhu 180 derajat C. Ini akan memberi pizza ala restoran.
Advertisement
