INDUSTRY.co.id - Jakarta, Bagi nelayan, persoalannya bukan selalu tentang seberapa banyak ikan yang bisa ditangkap. Tantangan yang tak kalah penting adalah bagaimana hasil tangkapan itu tetap bernilai setelah ikan dibawa naik ke daratan.

Ikan merupakan komoditas yang mudah rusak. Tanpa fasilitas penyimpanan dan penanganan yang memadai, nelayan kerap berada dalam posisi harus segera menjual hasil tangkapannya. Kondisi tersebut membuka ruang bagi harga ditekan, sementara kualitas ikan perlahan menurun.

Pada titik inilah persoalan rantai pasok menjadi penting.

Ketika hasil tangkapan tidak dapat disimpan dengan baik, nelayan memiliki pilihan yang terbatas. Mereka menangkap ikan, lalu secepat mungkin menjualnya. Nilai ekonomi yang lebih besar justru berpotensi dinikmati oleh mata rantai berikutnya.

Program Kampung Nelayan Merah Putih (KNMP) hadir dengan pendekatan yang berbeda. 

Pembangunan kawasan nelayan tidak hanya diarahkan untuk menyediakan infrastruktur pesisir, tetapi juga membentuk ekosistem ekonomi yang memungkinkan hasil laut dipertahankan kualitasnya, disimpan, didistribusikan, diolah, hingga dipasarkan dengan nilai tambah yang lebih tinggi.

Fasilitas seperti pabrik es, cold storage atau gudang beku portabel, dermaga, docking kapal, hingga sentra kuliner menjadi bagian dari upaya memperkuat mata rantai tersebut.

Dengan fasilitas itu, nelayan tidak lagi sekadar berperan sebagai pihak yang menangkap dan menjual ikan. Mereka memiliki peluang untuk masuk lebih jauh ke dalam rantai nilai perikanan.

Dari Menangkap Ikan Menjadi Membangun Nilai Tambah

Selama ini, hasil tangkapan yang cepat rusak menjadi salah satu persoalan mendasar dalam ekonomi perikanan. Semakin lama ikan berada tanpa penanganan yang tepat, semakin besar risiko penurunan kualitas dan harga.

Kehadiran fasilitas rantai dingin mengubah situasi tersebut.

Ikan dapat ditangani dengan lebih baik sejak didaratkan. Es membantu menjaga kesegaran, sementara cold storage memberikan ruang bagi hasil tangkapan untuk disimpan sebelum masuk ke pasar. 

Dermaga dan docking kapal mendukung aktivitas operasional nelayan, sedangkan sentra kuliner membuka peluang agar produk perikanan tidak berhenti sebagai komoditas mentah.

Artinya, pembangunan KNMP memiliki dimensi ekonomi yang lebih luas.

Yang dibangun bukan hanya tempat berlabuh kapal, melainkan sebuah mata rantai yang menghubungkan aktivitas nelayan dengan distribusi, pengolahan, perdagangan, konsumsi, dan pada akhirnya ketahanan pangan.

KNMP Untia, Contoh Rantai Ekonomi di Kawasan Nelayan

Gambaran tersebut salah satunya terlihat di KNMP Untia. Kawasan ini tercatat memiliki 193 nelayan aktif dengan 101 armada kapal dan produksi sekitar 450 ton ikan per tahun.

Angka tersebut menunjukkan besarnya potensi ekonomi yang berada di kawasan pesisir. Namun, potensi produksi baru akan memberikan manfaat maksimal apabila didukung oleh sistem yang mampu menjaga kualitas dan memperluas akses pasar.

Dengan fasilitas pendukung yang lebih lengkap, hasil tangkapan dapat ditangani secara lebih baik. Distribusi pun berpeluang menjangkau pasar yang lebih luas, sementara kesempatan untuk menciptakan produk dengan nilai tambah semakin terbuka.

Dalam konteks inilah pembangunan infrastruktur pesisir dapat dipandang sebagai investasi terhadap ekosistem ekonomi nelayan.

Bukan sekadar membangun fasilitas, tetapi membangun kemampuan kawasan untuk mengelola hasil laut sejak ikan ditangkap hingga dikonsumsi masyarakat.

Ketika Rantai Pasok Kuat, Manfaatnya Menyebar

Rantai pasok yang kuat memberikan manfaat yang tidak berhenti pada nelayan. Bagi nelayan, kemampuan mempertahankan kualitas hasil tangkapan dapat meningkatkan posisi tawar dan membuka peluang memperoleh harga jual yang lebih baik.

Bagi pasar, pasokan ikan menjadi lebih stabil. Bagi masyarakat, kualitas ikan yang diterima dapat lebih terjaga. Dampaknya juga dapat berkaitan dengan kebutuhan pangan nasional, termasuk peluang penyediaan bahan baku perikanan untuk Program Makan Bergizi Gratis (MBG).

Dengan demikian, ikan yang ditangkap nelayan tidak hanya dipandang sebagai hasil produksi untuk dijual hari itu. Ikan menjadi bagian dari rantai pangan yang lebih panjang dan terintegrasi.

Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan menekankan pentingnya penguatan rantai pasok tersebut.

“Kalau rantai pasoknya kuat, nelayan untung, masyarakat mendapat ikan yang berkualitas, dan kebutuhan pangan nasional juga terpenuhi," kata Zulhas.

Pernyataan itu menggambarkan arah yang ingin dibangun: ketika satu bagian dari rantai diperkuat, manfaatnya dapat mengalir ke bagian lain. Nelayan memperoleh peluang ekonomi yang lebih baik. Konsumen mendapatkan produk berkualitas. Sementara kebutuhan pangan nasional memiliki sumber pasokan yang semakin terjamin.

Dari Laut hingga Meja Makan

Pada akhirnya, KNMP bukan semata tentang pembangunan fasilitas di kawasan pesisir. Lebih jauh, program ini membawa gagasan tentang bagaimana kawasan nelayan dapat berkembang dari sekadar lokasi pendaratan ikan menjadi pusat aktivitas ekonomi.

Di sana, kapal beroperasi. Ikan didaratkan. Kesegarannya dijaga. Hasil tangkapan disimpan. Produk dapat didistribusikan dan diolah. Masyarakat kemudian menikmati hasil laut tersebut di meja makan. Rangkaian itu menunjukkan bahwa nilai ekonomi sebuah ikan tidak berhenti ketika ikan berhasil ditangkap.

Nilai tersebut dapat terus tumbuh ketika rantai pasoknya dikelola dengan baik. Karena itu, tantangan pembangunan ekonomi nelayan bukan hanya meningkatkan produksi, tetapi juga memastikan hasil produksi memiliki jalur yang kuat menuju pasar.

KNMP berupaya membangun jalur tersebut—dari laut hingga meja makan. Dengan penguatan infrastruktur, rantai dingin, distribusi, pengolahan, dan akses pasar, kawasan pesisir didorong menjadi bagian dari ekosistem ekonomi perikanan yang lebih kuat.

Pada akhirnya, nelayan tidak lagi hanya menjual ikan. Mereka didorong untuk menjaga kualitas, menciptakan nilai tambah, memperluas pasar, dan mengambil peran yang lebih besar dalam rantai ekonomi perikanan sekaligus memperkuat ketahanan pangan nasional.