Tidak Boleh Menyimpan Kopi di Dalam Lemari Es, Mengapa?

Oleh : Chodijah Febriyani | Senin, 17 Mei 2021 - 20:15 WIB

Kopi Toraja (Foto Dije)
Kopi Toraja (Foto Dije)

INDUSTRY.co.id - Kopi yang enak tergantung pada kualitas rasanya. Nah, salah satu cara agar kopi tetap berkualitas, yakni dengan menyimpan kopi dengan cara yang tepat dan benar. Kopi harus disimpan di tempat yang kering, sebab jika disimpan di dalam suhu yang lembab dapat menimbulkan rasa dan aroma yang asam. 

Selain itu, kopi juga tidak boleh disimpan di dalam kulkas, mengapa demikian? 

Menyadur dari laman Dailymail, menurut para ahli mengatakan bahwa kopi harus disimpan di dalam wadah kedap udara untuk mencegah basi. Jadi jika disimpan di dalam lemari es bersama dengan bahan makanan lain yang mengeluarkan bau, seperti ikan, daging dan keju, kopo akan dengan mudah menyerap bau ini.

Martin Isark seorang pencicip makanan dan minuman, mengatakan banyak orang yang masih salah menyimpan kopi yang benar dan tepat. "Biji kopi adalah produk alami dan seperti anggur akan memburuk jika disimpan dengan salah," katanya.

Lebih lanjut, Paul Rooke dari British Coffee Association, menambahkan kopi sama seperti banyak produk makanan dan minuman ketika terkena udara, akan menyebabkan rasa menjadi tidak berkualitas lagi.

"kuncinya, untuk penyimpanan yang ideal adalah wadah kedap udara yang disimpan di tempat yang sejuk," ujarnya.

Sementara, Inggris Barista Del Caffe menambahkan bahwa cara paling efektif untuk menyimpan kopi bubuk adalah dalam wadah kedap udara atau kantong tertutup yang sudah divakum. Namun, ia mengatakan ada kopi tertentu yang dapat disimpan di lemari es jika dilakukan dengan benar.

"Misalnya, beberapa ahli kopi menggunakannya selama proses ekstraksi untuk menciptakan espresso yang lebih kaya dan lebih tebal," jelasnya.

Komentar Berita

Industri Hari Ini

InfoEkonomi.ID Sukses Gelar Anugerah Penghargaan 5th Top Digital Corporate Brand Award 2024

Jumat, 29 Maret 2024 - 11:53 WIB

Top Digital Corporate Brand Award 2024 Digelar

InfoEkonomi.ID, portal berita seputar ekonomi, keuangan dan bisnis sukses menggelar Anugerah Penghargaan 5th Top Digital Corporate Brand Award 2024, Kamis (28/3). Acara penghargaan yang menggandeng…

Media briefing Modal Rakyat Indonesia

Jumat, 29 Maret 2024 - 11:16 WIB

Enam Tahun Berkarya, Modal Rakyat Indonesia Terus Hadirkan Inovasi bagi Perekonomian Indonesia

Enam tahun perjalanan, namun semangat inovasi dan komitmen Modal Rakyat Indonesia terhadap kemajuan ekonomi Indonesia tetap membara. Modal Rakyat Indonesia terus menorehkan jejaknya sebagai…

Ketua MPR RI Bambang Soesatyo

Jumat, 29 Maret 2024 - 10:37 WIB

Melayani dan Melindungi Pemudik Lebaran 2024

PEMERINTAH hendaknya segera memastikan kesiapan seluruh moda angkutan umum, baik darat, laut maupun udara, untuk melayani hampir 200 juta orang yang akan melakukan perjalanan mudik guna merayakan…

Ilustrasi mudik Lebaran - Dokumentasi Roojai.co.id

Jumat, 29 Maret 2024 - 10:33 WIB

Ini Tips Roojai Agar Mudik Lebaran Tenang dan Nyaman Saat Cuaca Ekstrem

Jakarta- Puncak arus mudik diprediksi akan terjadi pada 6 April hingga 8 April 2024 mendatang. Kepala Badan Meteorologi, Klimatologi, dan Geofisika (BMKG) Dwikorita Karnawati menghimbau pemudik…

Peringatan Nuzululqur'an 1445 H, Menteri Basuki: Al-Qur'an Sebagai Tuntunan Menjalankan Tugas

Jumat, 29 Maret 2024 - 10:20 WIB

Peringatan Nuzululqur'an 1445 H, Menteri Basuki: Al-Qur'an Sebagai Tuntunan Menjalankan Tugas

Kementerian Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat (PUPR) menyelenggarakan peringatan Nuzululqur'an 1445 H dan Berbuka Puasa Bersama Anak Yatim di Auditorium Kementerian PUPR, Kamis (28/03/2024).…