Mirip Roti Jala Khas India, Begini Gurihnya Ragit, Kuliner Ramadan Warga Palembang

Oleh : Chodijah Febriyani | Kamis, 31 Mei 2018 - 17:30 WIB

Ragit, Kuliner Ramadan Khas Palembang (Foto:resepgw.blogspot.com)
Ragit, Kuliner Ramadan Khas Palembang (Foto:resepgw.blogspot.com)

INDUSTRY.co.id, Palembang - Kuliner saat Ramadan, memang sudah menjadi buruan menjelang untuk berbuka puasa. Salah satunya yakni Ragit yakni kuliner khas warga Palembang yang bakal Kamu jumpai saat bulan puasa. Kuliner ini hampir mirip dengan makanan khas India, Roti Jala namanya.

Ragit terdiri dari dua jenis yaitu Ragit Gulung yang berbentuk segita, lalu ada Ragit Rajut yang berbentuk seperti dadar gulung. Ragit ini, biasanya disantap dengan kuah daging kari. Kuliner Ramadan ini juga agak mirip dengan martabak Tambi atau martabak HAR yang terkenal di Palembang.

Untuk bahannya, Ragit terdiei dari terigu, telur dan garam. Sedangkan, untuk kuahnya terdiri dari kentang, daging sapi, santan kelapa dan bumbu kari.  Lantas bagaimana cara pembuatannya? Ragit biasanya dibuat dengan didadar terlebih dahulu. Sedangkan, kuahnya dibuat belakangan seperti menggulai kari.

Saat mau dimakan, roti Ragit dadar disiram dengan kuah kari, biasanya ditaburi bawang goreng dan cabai hijau panjang dipotong-potong kecil.

Makanan ini sering disajikan saat berbuka puasa. Karena lebih gurih, biasanya makanan ini ditandem dengan makanan khas Palembang lainnya, seperti pempek yang pedas.  Jika Kamu ingin mencicipi Ragit selain di bulan Ramadan, Kamu bisa menemukannya yang dijual pedagang komunitas Arab, seperti di Kota Batu, Pasar Kuto, atau daerah Sayangan.

Komentar Berita

Industri Hari Ini

11 Tahun ICDX & ICH Peroleh Sertifikat ISO 27001 Wujud Komitmen dalam Perdagangan Berjangka Komoditi

Minggu, 05 Juli 2020 - 07:00 WIB

11 Tahun ICDX & ICH Peroleh Sertifikat ISO 27001 Wujud Komitmen dalam Perdagangan Berjangka Komoditi

Menapaki usia ke-11 tahun, Indonesia Commodity & Derivatives (ICDX) dan Indonesia Clearing House (ICH) terus menunjukkan kualitas layanan dan prestasinya meski harus melalui berbagai sepak terjang.…

Dokter Reisa Tim Covid-19

Minggu, 05 Juli 2020 - 06:21 WIB

Ayah Bunda Tolong Catat! Tips Sukses Belajar Dirumah, dr Reisa: Siswa Harus Gembira, Jangan Stres

Tim Komunikasi Publik Gugus Tugas Nasional dr. Reisa Broto Asmoro menyampaikan tujuh kiat atau cara sukses melakukan kegiatan belajar jarak jauh secara daring dari rumah. Ia mengatakan, pertama,…

Prajurit TNI di Lebanon Kembali Donasikan Obat-Obatan dan APD

Minggu, 05 Juli 2020 - 05:30 WIB

Prajurit TNI di Lebanon Kembali Donasikan Obat-Obatan dan APD

Bentuk perhatian kepada masyarakat desa binaan di wilayah Tulin, prajurit TNI yang tergabung Satuan Tugas (Satgas) Batalyon Mekanis (Yonmek) TNI Kontingen Garuda (Konga) XXIII-N/UNIFIL yang…

Satgas Yonif 125-Petugas Puskesmas Tingkatkan Kewaspadaan Makanan Masyarakat

Minggu, 05 Juli 2020 - 05:00 WIB

Satgas Yonif 125-Petugas Puskesmas Tingkatkan Kewaspadaan Makanan Masyarakat

Untuk memastikan makanan dan minuman yang dikonsumsi warga benar-benar sehat dan aman, Satgas Pamtas RI-PNG Yonif 125/Simbisa bekerjasama dengan Puskesmas Bupul menggelar Inspeksi Mendadak (Sidak)…

Latihan Pratugas Satgasmar PAM Puter XXIV Wil Barat Ditinjau Kepala Staf Korps Marinir

Minggu, 05 Juli 2020 - 04:30 WIB

Latihan Pratugas Satgasmar PAM Puter XXIV Wil Barat Ditinjau Kepala Staf Korps Marinir

Kepala Staf Korps Marinir (KS) Kormar, Brigjen TNI (Mar) Nur Alamsyah M.Tr. (Han) bersama Asisten Operasi Komandan Korps Marinir (Asops Dankormar) Kolonel Marinir Ahmad Fajar meninjau langsung…