INDUSTRY.co.id - Warga Banyumas, Jawa Tengah kini berbangga. Sebab, tempe mendoan khas Kabupaten Banyumas resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) Indonesia.
Penetapan WBTB tersebut diputuskan oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Pendidikan Tinggi (Kemendikbudristek) dalam sidang Penetapan Warisan Budaya Tak Benda Indonesia Tahun 2021 di Jakarta, Jumat (29/10/2021).
Sebelumnya WBTB ini telah diusulkan pada tahun lalu. Namun, baru tahun ini tempe mendoan ditetapkan menjadi Warisan Budaya Tak Benda.
Tempe mendoan bisa disajikan sebagai camilan atau makanan pokok sehari-hari. Selain enak dan nikmat, cara membuatnya pun mudah. Nah, bagi kamu yang ingin membuat tempe mendoan di rumah bisa banget, lho!
Berikut cara membuatnya seperti dilansir dari laman Cookpad dari resep @cookingwithmrs.Layra:
Bahan-bahan :
1 papan tempe
1 batang daun bawang
250 gram tepung terigu
3 sdm tepung beras
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
secukupnya garam
secukupnya penyedap jamur
secukupnya mingak goreng
secukupnya air
Cara membuat :
- Bersihkan tempe dan iris tipis-tipis menjadi beberapa bagian.
- Lalu, iris daun bawang dan haluskan bawang putih dan ketumbar.
- Siapkan wajan. Lalu masukkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, bawang putih dan ketumbar yang telah dihaluskan. Tambahkan juga garam, penyedap jamur dan air. Lalu, aduk hingga mengental.
- Jika sudah, celupkan irisan tempe ke adonan hingga merata. Selanjutnya goreng menggunakan api sedang. Goreng sebentar hingga matang, lalu angkat. Tempe mendoan siap dihidangkan
