Jadi Warisan Budaya Tak Benda, Ini Resep Tempe Mendoan Khas Banyumas

Oleh : Chodijah Febriyani | Jumat, 05 November 2021 - 12:10 WIB

Tempe Mendoan (Foto: Briliofood)
Tempe Mendoan (Foto: Briliofood)

INDUSTRY.co.id - Warga Banyumas, Jawa Tengah kini berbangga. Sebab, tempe mendoan khas Kabupaten Banyumas resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) Indonesia.

Penetapan WBTB tersebut diputuskan oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Pendidikan Tinggi (Kemendikbudristek) dalam sidang Penetapan Warisan Budaya Tak Benda Indonesia Tahun 2021 di Jakarta, Jumat (29/10/2021).

Sebelumnya WBTB ini telah diusulkan pada tahun lalu. Namun, baru tahun ini tempe mendoan ditetapkan menjadi Warisan Budaya Tak Benda.

Tempe mendoan bisa disajikan sebagai camilan atau makanan pokok sehari-hari. Selain enak dan nikmat, cara membuatnya pun mudah. Nah, bagi kamu yang ingin membuat tempe mendoan di rumah bisa banget, lho!

Berikut cara membuatnya seperti dilansir dari laman Cookpad dari resep @cookingwithmrs.Layra:

Bahan-bahan :

1 papan tempe
1 batang daun bawang
250 gram tepung terigu
3 sdm tepung beras
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
secukupnya garam
secukupnya penyedap jamur
secukupnya mingak goreng
secukupnya air

Cara membuat :

- Bersihkan tempe dan iris tipis-tipis menjadi beberapa bagian.
- Lalu, iris daun bawang dan haluskan bawang putih dan ketumbar.
- Siapkan wajan. Lalu masukkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, bawang putih dan ketumbar yang telah dihaluskan. Tambahkan juga garam, penyedap jamur dan air. Lalu, aduk hingga mengental.
- Jika sudah, celupkan irisan tempe ke adonan hingga merata. Selanjutnya goreng menggunakan api sedang. Goreng sebentar hingga matang,  lalu angkat. Tempe mendoan siap dihidangkan

 

Komentar Berita

Industri Hari Ini

Presiden Jokowi dan Ibu Negara Iriana

Kamis, 30 Juni 2022 - 14:29 WIB

Presiden Jokowi Bertolak ke Moskow Adakan Pertemuan dengan Presiden Vladimir Putin

Setelah menempuh perjalanan dengan Kereta Luar Biasa (KLB) selama 11 jam, Presiden Joko Widodo dan Ibu Iriana tiba di Stasiun Przemysl Glowny di kota Przemysl, Polandia, Kamis, 30 Juni 2022…

Vaksinasi terhadap Sapi

Kamis, 30 Juni 2022 - 14:24 WIB

Terima Vaksin PMK, Gubernur Kalsel Apresiasi Keseriusan Kementan

Gubernur Kalimantan Selatan (Kalsel), Sahbirin Noor mengapresiasi dan berterimakasih kepada Menteri Pertanian atas alokasi vaksin PMK kepada Provinsi Kalimantan Selatan.

Kepala Bareskrim Polri Komjen. Pol. Drs. Agus Andrianto, S.H., M.H., menegaskan pihak kepolisian komitmen menuntaskan kasus penipuan Investasi Koperasi Simpan Pinjam (KSP) Indosurya. foto: Tribratanews.polri.go.id

Kamis, 30 Juni 2022 - 14:13 WIB

Bareskrim Polri Komitmen Tuntaskan Kasus Penipuan Investasi KSP Indosurya

Jakarta-Kepala Bareskrim Polri Komjen. Pol. Drs. Agus Andrianto, S.H., M.H., menegaskan pihak kepolisian komitmen menuntaskan kasus penipuan Investasi Koperasi Simpan Pinjam (KSP) Indosurya.

Kendaraan Listrik

Kamis, 30 Juni 2022 - 13:30 WIB

RI Siap Akselerasi Bangun Ekosistem Industri Kendaraan Listrik

Indonesia tengah bersiap memasuki era kendaraan listrik, sesuai dengan tren global saat ini. Butuh sinergi berbagai pihak agar mencapai tujuan tersebut. Oleh karena itu, pemerintah dan stakeholders…

Putra Mantan PM Jepang Tatsuo Fukuda bersama Menperin Agus

Kamis, 30 Juni 2022 - 13:11 WIB

Menperin Agus Bagikan Potret Bersama Sahabat Lamanya Putra Mantan PM Jepang Tatsuo Fukuda

Menteri Perindustrian (Menperin) Agus Gumiwang Kartasasmita mengunggah sebuah momen duduk santai bersama anak mantan Perdana Menteri (Jepang) yaitu Tatsuo Fukuda.