Indonesia Masih Butuh Minimal 5 Tahun untuk Bisa Swasembada Garam

INDUSTRY.co.id - Jakarta - Asosiasi Industri Pengguna Garam Indonesia (AIPGI) menilai masih butuh waktu 4-5 tahun untuk penataan lahan yang siap memproduksi garam berkualitas tinggi, dan swasembada garam.

"Minimal masih butuh waktu 4-5 tahun untuk penataan lahan, setelah itu baru bisa memproduksi untuk swasembada garam," kata Ketua AIPGI, Tony Tanduk kepada Industry.co.id di Jakarta, Rabu (7/8).

Saat ini, tambah Tony, ketersediaan lahan menjadi permasalahan yang sangat krusial bagi petambak garam lokal. Menurutnya, Indonesia butuh 50 ribu hektar (ha) lahan garam untuk menghasilkan 5 juta ton garam per tahun. "Kalau sekarang lahan yang kita punya masih relatif kecil-kecil, baru sekitar 26 ribu ha dan hanya mampu menghasilkan sekitar 1,7 juta ton per tahun," terangnya.

Dijelaskan Tony, kualitas garam lokal tidak bisa dikatakan buruk. Tetapi, memang masih belum bisa memenuhi persyaratan garam yang dibutuhkan oleh industri. "Kualitas garam lokal tidak buruk, tapu memang msih belum bisa memenuhi standarnya saja, seperti NaCl, Kalsium, dan Magnesiumnya," kata Tony.

Lebih lanjut, ia mengungkapkan bahwa untuk memproduksi garam dengan kualitas tinggi perlu melalui beberapa proses. "Kualitas kurang itu kan karena proses produksinya saja, harus dilakukan melalui proses penguapan atau kristalisasi meningkat," katanya.

Tony menyebut Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) dan Nusa Tenggara Timur (NTT) merupakan wilayah yang sangat potensial untuk panataan lahan garam. Pasalnya, produksi garam bergantung pada sinar matahari. "Paling bagus itu di NTT dan NTB, karena garam kan bergantung pada matahari. Kalau di Australia itu kan panasnya sampai 11 bulan, dan di NTT dan NTB itu bisa 7 bulan," terangnya.

Tony berharap, serapan garam lokal dari industri akan terus meningkat setiap tahunnya. "Kita harapkan selalu ada peningkatan 5-10 persen untuk serapan garam lokal, dan Bapak Menteri Perindustrian akan selalu support itu," terang Tony. 

Sebelumnya, Menteri Koordinator Bidang Kemaritiman Luhut Binsar Pandjaitan kembali menegaskan bahwa Indonesia harus sudah bisa memenuhi sendiri kebutuhan garamnya tanpa adanya impor pada 2021.

"2021 kita enggak impor. 2020 ini kita selesaikan semua, ya kalau bisa lebih cepat lebih bagus. Pokoknya nanti kita cek semua enggak ada lagi yang gitu-gituan [impor]," ujar Luhut.