INDUSTRY.co.id - Pisau adalah alat masak yang wajib ada di dapur. Berguna sebagai memotong bahan-bahan makanan, umumnya di rumah memiliki beragam jenis pisau. Misalnya, pisau untuk memotong buah, sayuran, ataupun daging.

Sehabis memotong bahan makanan, terkadang kita malas sekali untuk mencuci ataupun membersihkannya. Sehingga, masih terdapat sisa bahan makanan kadang masih menempel dan bahkan menaruhnya di bak cuci piring. Tentu hal ini sangat buruk karena dapat membuat pisau cepat rusak, tidak tajam dan bahkan berkarat. 

"Yang terbaik adalah mencuci atau setidaknya bilas setelah digunakan untuk menghindari pengikisan makanan nanti," ujar Tali Ovadia, seorang Chef profesional katanya seperti dilansir dari laman marthastewart.

Viola Wüsthof, CEO wanita pertama dari perusahaan pisau keluarganya Wüsthof mengatakan menaruh pisau di bak cuci piring sangatlah berbahaya. 

"Jangan menaruh pisau di dalam bak cuci piring bersamaan dengan piring, panci atau wajan untuk mencegah kerusakan pisau. Ini juga sangat berbahaya karena tumpukan piring atau panci di bak yang berisi air penuh membuat pisau tidak terlihat. Ini sangat berbahaya dan dapat melukai tangan," katanya.

Ia pun menjelaskan cara terbaik untuk mencuci atau membilas pisau kotor. "Pisau seharusnya tidak pernah dibiarkan berendam di air, karena akan menyebabkan karat pada pisau. Jadi, semua pisau kotor lebih baik dicuci, dibilas dan segera dikeringkan," jelasnya. 

Cara mengeringkan pisau

Menurut Ovadia cara terbaik mengeringkan pisau yang habis dicuci adalah dengan handuk katun daripada membiarkannya kering sendiri. 

"Mengelap pisau hingga kering dan segera kembalikan ke tempat penyimpanan. Sebab, jika membiarkan pisau mengering di udara membuat air lebih lama berada di pisau dan membuka peluang pisau rusak saat ditinggalkan, yang dapat menyebabkan karat atau noda. Serta, memakai sarung tangan karet sangat tidak direkomendasikan untuk mencuci pisau," ungkap Ovadia.