INDUSTRY.co.id - Gresik, Ditangan tiga siswi SMA NU 2 Gresik, jantung pisang yang biasanya cuma dijadikan sayur tersebut bisa disulap jadi obat kencing manis (diabetes).

Ketiga siswi SMA NU 2 Gresik itu, yakni Juliana Rosyiida, Andhini Nindya Putri dan Reza Silvia, mampu meracik bunga jantung pisang menjadi minuman yang dapat menyembuhkan diabetes.

Minuman tersebut adalah teh bunga jantung pisang yang dikemas seperti teh yang ada di pasaran. Mereka mengklaim minuman yang mereka ciptakan mempunyai manfaat menyehatkan tubuh.

Juliana menjelaskan, pembuatan minuman yang bermanfaat bagi kesehatan itu bermula dari tugas sekolah. Tugas itu meminta kepada para siswa untuk mengubah bahan yang dianggap tidak berguna menjadi bahan yang bermanfaat. Julianan mengaku terinspirasi pada neneknya yang sering membuat sayur dari jantung pisang.

“Tetapi yang dipakai bagian yang menutupi bunga saja. Bunganya dibuang,” ujar Juliana kepada wartawan di SMA NU 2 Gresik, Senin (27/3/2017).

Kemudian, Juliana mengajak Andhini dan Reza untuk mengimplementasikan gagasannya. Ia lantas mencari tahu lewat internet kandungan yang ada pada jantung pisang. Diketahui, bunga jantung pisang mengandung protein, kalsium, vitamin A, B1, dan C, saponin, serta flavonoid.

Juliana menjelaskan, sebelum dikemas seperti kantung teh celup, bunga jantung pisang terlebih dulu direndam dalam air kapur sekitar satu jam. Hal itu dilakukan untuk menghilangkan getah yang terdapat pada bunga jantung pisang.

Setelah itu, bunga jantung dijemur di terik matahari selama dua hari hingga warnanya berubah agak kecoklatan. Kemudian, bunga disangrai menggunakan wajan hingga kering. Bunga lalu diblender sampai halus, dan dimasukkan ke kantung agar mudah dicelup.

“Keunggulan teh kami ini kandungan saponin dan flavonoid di dalamnya. Kedua zat ini mampu mengobati penyakit kencing manis. Saponin dan Flavonoid akan mengoptimalkan kerja hormon insulin yang akan mengubah glukosa dalam darah menjadi energi,” terang Julia.

Produk olahan bunga jantung pisang yang diberi nama Ocha Thungsang’ ini pernah dilombakan. Mereka meraih juara harapan I Creative Business Competition Business Model Canvas yang diselenggarakan Universitas Negeri Surabaya setahun lalu.