INDUSTRY.co.id - 

Jakarta - Unilever Food Solutions (UFS) memperkenalkan "Future Menu 2024" di Indonesia, sebuah panduan tren kuliner global yang disesuaikan untuk industri makanan dan minuman Tanah Air.

Program ini diharapkan menjadi acuan utama bagi para pelaku usaha di sektor Hotel, Restoran, dan Kafe (HORECA) dalam menghadapi perubahan dan kebutuhan konsumen yang terus berkembang.

Future Menu 2024 menghadirkan lima tren kuliner yang dinilai sesuai dengan budaya lokal, yakni Flavor Shock, Low-Waste Menu, Modernized Comfort Food, The New Sharing, dan Feel-Good Food.

Menurut Gemita Pasaribu, Managing Director Unilever Food Solutions Indonesia, Future Menu 2024 hadir sebagai dukungan bagi pelaku bisnis kuliner untuk mengikuti perkembangan tren global dengan tetap mengedepankan kekayaan budaya dan rasa Indonesia.

"Panduan ini tidak hanya menyoroti bahan-bahan populer dan teknik memasak baru, tetapi juga menyajikan inspirasi menu yang relevan dengan kebutuhan konsumen lokal," kata Gemita. 

Future Menu 2024 melibatkan lebih dari 1.600 chef profesional dan disusun berdasarkan analisis media sosial dan riset pasar, dengan data dari lembaga seperti Kantar dan Firmenich.

Lebih dari 56.000 kata kunci dan 2 miliar pencarian di 21 negara turut dianalisis untuk memastikan keakuratan preferensi konsumen. 

Future Menu 2024 merupakan bukti komitmen Unilever Food Solutions dalam mendukung industri kuliner di Indonesia, memberi inspirasi kepada para chef dan pemilik usaha untuk terus beradaptasi dengan tren global yang disesuaikan dengan kebutuhan lokal.

“Kami berharap Future Menu 2024 dapat memotivasi para pelaku bisnis untuk menciptakan menu yang kreatif, menarik minat konsumen, dan memperkenalkan kuliner Indonesia ke tingkat internasional,” tutup Gemita.