INDUSTRY.co.id - Kopi yang enak tergantung pada kualitas rasanya. Nah, salah satu cara agar kopi tetap berkualitas, yakni dengan menyimpan kopi dengan cara yang tepat dan benar. Kopi harus disimpan di tempat yang kering, sebab jika disimpan di dalam suhu yang lembab dapat menimbulkan rasa dan aroma yang asam. 

Selain itu, kopi juga tidak boleh disimpan di dalam kulkas, mengapa demikian? 

Menyadur dari laman Dailymail, menurut para ahli mengatakan bahwa kopi harus disimpan di dalam wadah kedap udara untuk mencegah basi. Jadi jika disimpan di dalam lemari es bersama dengan bahan makanan lain yang mengeluarkan bau, seperti ikan, daging dan keju, kopo akan dengan mudah menyerap bau ini.

Martin Isark seorang pencicip makanan dan minuman, mengatakan banyak orang yang masih salah menyimpan kopi yang benar dan tepat. "Biji kopi adalah produk alami dan seperti anggur akan memburuk jika disimpan dengan salah," katanya.

Lebih lanjut, Paul Rooke dari British Coffee Association, menambahkan kopi sama seperti banyak produk makanan dan minuman ketika terkena udara, akan menyebabkan rasa menjadi tidak berkualitas lagi.

"kuncinya, untuk penyimpanan yang ideal adalah wadah kedap udara yang disimpan di tempat yang sejuk," ujarnya.

Sementara, Inggris Barista Del Caffe menambahkan bahwa cara paling efektif untuk menyimpan kopi bubuk adalah dalam wadah kedap udara atau kantong tertutup yang sudah divakum. Namun, ia mengatakan ada kopi tertentu yang dapat disimpan di lemari es jika dilakukan dengan benar.

"Misalnya, beberapa ahli kopi menggunakannya selama proses ekstraksi untuk menciptakan espresso yang lebih kaya dan lebih tebal," jelasnya.