INDUSTRY.co.id - Jakarta - PT. Citra Van Titipan Kilat (TIKI), perusahaan jasa pengiriman ekspres terkemuka di Indonesia, menggandeng Indra MasterChef Indonesia 9 membagikan insipirasi resep camilan kekinian yang mudah dibuat di rumah untuk menu berbuka puasa. Adapun program yang diberinama Dapur TIKI ini akan tayang setiap Kamis selama Bulan Ramadhan di Youtube Channel TIKI ID.

Bulan Ramadhan kerap kali menjadi momen bagi para ibu dan pecinta masak untuk mengeksplor keahliannya membuat menu berbuka puasa yang berbeda dari menu sehari-hari. Salah satunya adalah menu camilan yang mengawali Umat Muslim berbuka setelah seharian berpuasa. 

“Indra MasterChef Indonesia 9 dikenal sebagai King of Dessert yang dapat membuat menu dessert enak dalam waktu yang singkat. Kolaborasi dengan Indra MasterChef Indonesia 9 dalam Program Dapur TIKI ini harapannya dapat menemani waktu ngabuburit dan memberikan inspirasi menu camilan kekinian dengan resep yang mudah dan sederhana untuk dibuat di rumah,” ucap Khalila Yuniarto, Senior Manager Marketing & Communications TIKI, di Jakarta, Kamis (21/3/2024). 

“Saya sangat senang sekali dapat berkolaborasi dengan TIKI di Bulan Ramadhan kali ini. Tiap episodenya, saya akan menampilkan menu camilan dan minuman yang bervariasi. Menu camilannya pun ada yang manis dan asin. Bahan-bahannya cukup sederhana dan mudah diperoleh di pasar tradisional maupun pasar swalayan. Cara membuatnya pun tidak sulit dan dapat dijadikan aktivitas ngabuburit seru bersama anak dan keluarga di rumah. Semoga Program Dapur TIKI dapat bermanfaat dan membuat Bulan Ramadhan lebih seru dan menyenangkan untuk Anda dan keluarga.” kata Indra MasterChef Indonesia 9.

Berikut adalah beberapa resep camilan untuk berbuka puasa ala Indra MasterChef Indonesia 9 yang dapat disaksikan di Program Dapur TIKI:

 

Cromboloni Mixed Fruit

 

Bahan Cromboloni:

Danish pastry sheet

Parchment paper

 

Topping:

Whipping cream

Buah stroberi, jeruk, & kiwi

 

Filling:

80 gr kuning telur

500 gr susu cair

60 gr maizena

100 gr gula

 

Langkah membuat Pastry Cream:

1.      Rebus susu hingga mendidih

2.      Campurkan gula, kuning telur, dan tepung maizena

3.      Masukan susu panas ke dalam adonan gula, kuning telur dan maizena tadi

4.      Setelah dicampur, kemudian disaring untuk mencegah bagian telur yang bisa mengeras

5.      Aduk adonan hingga menjadi padat dan agak creamy

6.      Tutup dengan plastic wrap dan diamkan dalam suhu ruang hingga dingin

 

Langkah membuat Cromboloni:

1.      Potong Danish Pastry Sheet dengan loyang Cromboloni sebagai patokan

2.      Pastikan Danish Pastry Sheetnya diletakkan di tengah loyang

3.      Tutup loyang Cromboloni menggunakan tray / bidang rata, agar Danish Pastry Sheetnya tidak kering; diamkan dulu selama 90 - 120 menit

4.      Masukan ke Oven pada suhu 200°C selama 20 menit

5.      Setelah matang, potong bagian bawah Cromboloni seperti membuat ruang untuk Pastry Cream nya

6.      Masukan Pastry Cream ke dalam Cromboloni menggunakan Plastic Pipping Bag

7.      Siapkan Topping Fruit nya (Strawberry, Plum, Kiwi, dan Jeruk)

8.      Tuangkan Cream kocok diatas Cromboloni, dan letakkan 4 potong buah sebagai Topping Fruit nya

 

Sausage Roll

 

Bahan:

Puff pastry

500 gr daging cincang

½ pcs bawang Bombay

2 siung bawang putih

100 gr bread crumbs

1 pcs telur

Garam secukupnya

Lada hitam

Lada putih

Pala bubuk

 

Langkah membuat daging sausage:

1. Campurkan daging cincang, lalu 2 siung bawang putih dan 1/2 bawang bombay yang sudah dicincang

2. Tambahkan Bread Crumbs, telur, garam, kaldu sapi, lada hitam, lada putih dan pala bubuk

3. Aduk semua bahan cukup menggunakan tangan hingga semua sudah tercampur

4. Taruh daging ke dalam Pipping Bag, kemudian simpan di kulkas selama 5 - 10 menit

 

Langkah membuat sausage roll:

1.      Roll dahulu Puff Pastry menggunakan rolling pin agar tidak terlalu tebal

2.      Semprotkan adonan daging di atas Puff Pastry, kemudian tutup daging dalam gulungan Puff Pastry

3.      Tekan bagian ujung Puff Pastry agar daging lebih padat didalamnya

4.      Kunci ujung Puff Pastry dengan menggunakan Garpu, kemudian potong bagian ujung agar lebih rapih

5.      Pindahkan ke dalam loyang, dan siapkan oven dengan Suhu 200 derajat

6.      Sebelum dimasukkan ke dalam oven, oleskan telur pada gulungan Sausage roll, dan taburi wijen di atasnya

7.      Masukan ke dalam oven selama 20 menit

8.      Setelah matang, Sausage Roll siap dihidangkan

 

Es Soda Gembira Bunga Telang

 

Bahan:

500 ml air

50 gr bunga telang kering

100 gr gula

Susu kental manis

Es batu

Soda

Daun mint

 

Langkah membuat Sirup Bunga Telang:

1.      Masak bunga telang, gula, dan air mineral

2.      Masak hingga berwarna biru pekat, kemudian disaring dan dinginkan dahulu

 

Langkah membuat Es Soda:

1.      Tuang 4 sendok makan susu kental manis ke dalam gelas

2.      Lalu tuangkan es batu, daun mint, dan air soda

3.      Terakhir tuang sirup bunga telang sebanyak 2 Oz / 4 sendok makan

 

Es Jelly Gula Aren

 

Bahan:

500 ml susu UHT

100 gr santan instan

150 gr grass jelly

200 gr gula aren

200 ml air

 

Langkah:

1.      Rebus 200 gr serbuk gula aren dan 200 ml air mineral

2.      Masak hingga mendidih, dan tiriskan hingga dingin

3.      Hancurkan jelly cincau menggunakan garpu (teknik Smashing)

4.      Siapkan garnish di gelas dengan mencelupkan mulut gelas ke dalam jelly kemudian tempelkan bagian mulut gelas yang basah ke dalam serbuk gula aren

5.      Tuangkan jelly cincau ke dalam gelas

6.      Kemudian tuang sirup gula aren sesuai selera

7.      Tuangkan cukup 3 sdm santan instant

8.      Tuang es batu, kemudian diaduk semua bahan yang ada dalam gelas

9.      Terakhir tuangkan Susu

10.  Es Jelly Gula Aren siap dihidangkan