INDUSTRY.co.id - Sebuah restoran mewah, Serendipity 3 di daerah Upper East Side Manhattan, Amerika Serikat, berhasil memecahkan rekor dunia karena menciptakan kentang goreng termahal. 

Dilansir dari laman Indianexpress, umumnya kentang goreng dihargai kurang dari Rp100 ribu, namun di restoran tersebut dihargai 200 dolar AS atau setara Rp2,8 juta. 

Kentang goreng tersebut bernama crème de la crème pomme frites. Pada 13 Juli, Guinness World Records telah mencatatnya sebagai kentang goreng termahal di dunia.

"Serendipity benar-benar tempat yang bahagia. Orang-orang datang ke sini untuk merayakan, untuk benar-benar melarikan diri dari kenyataan hidup kadang-kadang," kata Direktur Kreatif dan Koki Joe Calderone.

Lantas, apa sih yang membuat kentang goreng ini mahal?

Ya, untuk membuat Crème de la Crème Pomme Frites kentang dicuci bersih, lalu dipotong seperti bentuk french fries pada umumnya. Lalu, potongan kentang tersebut disiram air panas lalu diberi sedikit cuka dan sampanye.

Bahkan, untuk menggoreng kentang ini pihak restoran tidak menggunakan minyak goreng melainkan dengan lemak angsa. Proses gorenganya pun sampai dua kali ini membuat kentang goreng akan renyah di luar, namun lembut di dalam.

Lalu, kentang goreng tersebut ditaburi dengan emas yang dapat dimakan dan dibumbui dengan garam truffle dan minyak truffle, dan disajikan di atas piring kristal dengan desain bunga anggrek. Kemudian di atas kentangnya terdapat truffle yang diiris tipis, dan saus keju Mornay. Sausnya juga diresapi dengan truffle, jamur musiman yang langka.

"Truffle adalah bintang utama di sini," kata Koki Eksekutif Perusahaan Frederick Schoen-Kiewert.