INDUSTRY.co.id - Jakarta, Pemerintah perlu mengantisipasi krisis pangan ynag terjadi selama pandemic Covid-19 seperti yang diprediksi oleh Food and Agriculture Organization (FAO). FAO memprediksi bahwa akan terjadi krisis pangan secara global. 

Di Indonesia, produksi beras Indonesia tahun 2019 berada di kisaran 31, 31 juta ton, sedangkan kebutuhan beras sebesar 29.6 juta ton per tahun.

Founder OK OCE Indonesia, Sandiaga Uno mengatakan, permintaan pangan saat ini sangat besar. Hal ini merupakan potensi unruk memenuhi pasar dalam negeri , sebagai subtitusi impor.

"Saat ini di luar panic buying , permintaan pasokan bahan pangan sudah naik 10%, sementara suplai berkurang hingga 25%. Desa-desa lumbung pangan karena PSBB maka produksinya berkurang. Ada empat provinsi yang rentan terkait produksi beras nasional terhadap Covid-19 yakni Jawa Tengah, Jawa Barat, Jawa Timur, dan Sulawesi Selatan , “ ungkapnya dalam Webinar bersama OK OCE STII (Serikat Tani Islam Indonesia), Sabtu, 13 Juni 2020.

Ia juga menyatakan lima gagasan aman pangan, yakni di era pandemi, negeri ini berpeluang mengejar defisit dan mencegah krisis pangan.

Kedua, menumbuhkn ketahanan pangan mulai dari lingkup keluarga hingga bangsa. Ketiga, melipatgandakan kapasitas produksi pangan lokal. Keempat, perkaya food mix dengan bahan baku asli Indonesia, terutama ikan. 

"Terakhir, terapkan teknologi , ciptakan green jobs untuk generasi muda," jelas Sandi. 

Tidak hanya itu, Sandi juga menjelaskan krisis pangan bisa saja terjadi karena perubahan iklim, cuaca, serta  Pembatasan Skala Sosial Bersakala Besar PSBB.  

Semua provinsi memiliki potensi resiko yang sama. Menurutnya semua  provinsi harus bersiap.

“ Kita harus melihat lumbung- lumbung pangan kita agar siap di akhir tahun 2020. Solusinya adalah kembangkan bisnis suplai, edukasi, pengembangan produk pangan halal dengan mengadposi digitalisasi, misalnya Cloud Kitchen," jelasnya.

Cloud kitchen sering juga disebut sebagai dapur satelit atau ghost kitchen. Cloud kitchen adalah restoran dengan konsep yang hanya menawarkan jasa delivery saja dan tidak menyediakan fasilitas makan di tempat.

"Bangun ekosistem pangan, bidik dan bantu ekonomi rumah tangga, " tutup Sandi.