INDUSTRY.co.id - Jakarta – Peta kuliner Jakarta Selatan kembali bertambah dengan kehadiran Rumah Makan Padang Nan Lamak yang resmi membuka pintunya di Jl. Terogong Raya No.17. 

Restoran ini menawarkan pengalaman bersantap khas Minangkabau dalam kemasan premium, memadukan kekayaan rasa tradisional dengan atmosfer modern yang elegan.

Peresmian Nan Lamak dilakukan langsung oleh Menteri Pariwisata Republik Indonesia, Widiyanti Putri Wardhana, B.Sc. bersama CEO Nan Lamak Athari Gauthi Ardi, serta Epyardi Asda dan Emiko selaku pemilik. Prosesi pembukaan ditandai dengan pengguntingan pita dan penandatanganan prasasti sebagai simbol dimulainya operasional rumah makan Padang premium ini di ibu kota.

Mengangkat identitas kuliner Minang yang kental, Nan Lamak menegaskan komitmennya pada keautentikan rasa. Mulai dari resep, bumbu, hingga teknik memasak diwariskan secara turun-temurun, dengan bahan baku pilihan dan tenaga kerja yang berasal dari perantau Minang. 

Filosofi di balik nama “Nan Lamak” yang berarti “yang lezat” turut mewarnai konsep restoran. Nilai Minangkabau “condong mato ka nan rancak, condong salero ka nan lamak” dijadikan pijakan dalam meracik pengalaman bersantap yang bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan makna budaya di setiap sajian.

Berbeda dari rumah makan Padang kebanyakan, Nan Lamak mengusung sistem made-to-order. Setiap pesanan dimasak setelah dipesan sehingga hidangan disajikan hangat dan segar langsung dari dapur. Konsep ini dihadirkan untuk menjaga kualitas rasa sekaligus memberi kesan eksklusif bagi para tamu.

Pilihan menu di Nan Lamak dikurasi secara khusus, menghadirkan ragam masakan Minang dengan dua andalan utama, yakni Rendang Nan Lamak dan Ayam Goreng Nan Lamak. Keduanya diolah menggunakan teknik tradisional khas Solok dengan proses memasak presisi yang menuntut ketelatenan tinggi, sehingga karakter rasa tetap terjaga otentik.

Dari sisi suasana, interior Nan Lamak dirancang bernuansa premium dengan sentuhan hangat dan elegan. Tata ruang ini menciptakan pengalaman bersantap yang nyaman, baik untuk momen kebersamaan keluarga maupun jamuan istimewa bersama kolega.

Menurut CEO Nan Lamak, Athari Gauthi Ardi, Nan Lamak bukan sekadar restoran, tetapi bagian dari upaya untuk memperkenalkan dan melestarikan gastronomi Minang dengan pendekatan yang lebih modern tanpa meninggalkan akar tradisinya. 

"Kami ingin setiap tamu yang datang merasakan kehangatan budaya dan kekayaan rasa dalam setiap sajian yang kami hadirkan,” kata Athari.

Lebih dari sekadar membuka gerai kuliner, kehadiran Nan Lamak dimaknai sebagai wujud komitmen melestarikan budaya dan cita rasa tradisi Sumatera Barat. Dengan standar pelayanan modern dan kualitas rasa autentik, Nan Lamak mengundang masyarakat Jakarta untuk menikmati masakan Minang dalam suasana yang lebih berkelas dan berkesan.