Tips Memasak Cumi Agar Empuk Seperti di Rumah Makan Nasi Padang

Oleh : Chodijah Febriyani | Sabtu, 16 Desember 2017 - 14:10 WIB

Cumi Bakar (Chodijah Febriyani/Industry.co.id)
Cumi Bakar (Chodijah Febriyani/Industry.co.id)

INDUSTRY.co.id, Jakarta - Oalahan masakan cumi, merupakan makanan laut yang digemari oleh para pecinta kuliner. cumi yang enak dikonsumsi yakni cumi yang alot dan tidak keras. Oleh karena itu, bagi Anda penggemar olahan kuliner laut ini, tahu tidak bagaiamana memasak si cumi ini agar tidak keras saat dikonsumsi? Yuk intip tipsnya.

Diterumui di kawasan Menteng, Jakarta, Jumat (15/12/2017), Chef William Gozali membeberkan tata cara atau tips agar cumi yang Anda masak tidak alot dan tidak keras.

"Biasanya direndem dulu ke dalam susu. Tujuannya, bikin lebih empuk dan menghilangkan bau amisnya," katanya.

Namun, Ia menjelaskan jika menggunakan susu biayanya mahal, Ia pun memiliki cara lain dengan menggunakan susu dengan takarannya setengah dan dicampur dengan perasan jeruk limau. "Takaran susu dan jeruk limaunya, satu banding satu. kalau mau terlalu asam ya jangan banyak-banyak jeruk limaunya. Terus, susunya yang plain, jangan pakai susu kaleng, nanti keamisan," jelasnya.

William mengungkapkan, resep rahasia bagaimana olahan cumi di Rumah Makan Nasi Padang tidak ada yang ngga alot, semuanya alot. Karena proses masaknya.

"Setelah dicampur, merendamnya ngga harus satu jam, kalu cumi cukup setengah jam saja, sampai membuatnya juice," pungkasnya.

Komentar Berita

Industri Hari Ini

 PT Arwana Citramulia Tbk (ARNA)

Jumat, 29 Maret 2024 - 07:00 WIB

Ini Strategi ARNA Bidik Laba Bersih Rp461 Miliar di 2024

PT Arwana Citramulia Tbk (ARNA) berhasil membukukan penjualan bersih sebesar Rp2,4 triliun, serta laba bersih yamg mencapai Rp445,29 miliar sepanjang tahun 2023.

oeing 737-300F yang digunakan PT Cipta Krida Bahari (CKB Logistics) dengan rute Jakarta-Balikpapan-Timika-Jayapura yang mampu menampung 15-16 ton.

Jumat, 29 Maret 2024 - 05:50 WIB

Pertumbuhan Logistik Nasional Tembus 8%, CKB Logistics Optimalkan Bisnis Melalui Kargo Udara

Asosiasi Logistik Indonesia (ALI) memperkirakan sektor logistik nasional tahun ini mengalami pertumbuhan tujuh sampai dengan delapan persen. Tak heran, bisnis logistik turut berperan dalam menggairahkan…

Pasar Murah 1000 Sembako Hingga Bazar Umum, HK Meriahkan Safari Ramadan BUMN

Jumat, 29 Maret 2024 - 04:34 WIB

Pasar Murah 1000 Sembako Hingga Bazar Umum, HK Meriahkan Safari Ramadan BUMN

Menyemarakkan bulan suci Ramadhan 1445 H, Kementerian BUMN bersama PT Hutama Karya (Persero) (Hutama Karya) dan anak perusahaannya, PT Hakaaston (HKA) menggelar kegiatan Safari Ramadhan BUMN…

Menteri Basuki Dampingi Presiden Jokowi Resmikan Bendung dan Jaringan Irigasi Gumbasa, Pulihkan Pasokan Air untuk Sentra Pangan di Sigi

Jumat, 29 Maret 2024 - 04:19 WIB

Menteri Basuki Dampingi Presiden Jokowi Resmikan Bendung dan Jaringan Irigasi Gumbasa, Pulihkan Pasokan Air untuk Sentra Pangan di Sigi

Presiden Joko Widodo (Jokowi) didampingi Menteri Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat (PUPR) Basuki Hadimuljono, Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman, Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin,…

Direktur Utama Bank Mandiri Taspen memberikan Sambutan jelang Pengundian Pemenang Mandiri Taspen Bertabur Hadiah 900 juta dalam rangka ulang tahun ke-9

Jumat, 29 Maret 2024 - 04:06 WIB

Ini Para Pemenang Undian Bertabur Hadiah Bank Mandiri Taspen 900 Juta

Bank Mandiri Taspen mengumumkan para pemenang program undian "Bertabur Hadiah Bank Mandiri Taspen 900 Juta" kemarin